Sebagai bagian dari sistem rujukan kesehatan Kalimantan Selatan, Rumah Sakit di Banjarmasin berfungsi pada level yang spesifik. Pemahaman terhadap peran masing-masing institusi membantu masyarakat memanfaatkan layanan secara optimal.
Banjarmasin memiliki 25 rumah sakit yang beroperasi memberikan pelayanan kesehatan kepada masyarakat, mulai dari rumah sakit umum daerah, rumah sakit swasta, hingga rumah sakit khusus. Setiap rumah sakit memiliki instalasi gizi yang berperan dalam asuhan gizi pasien rawat inap dan rawat jalan.
Rumah sakit di Banjarmasin terbagi dalam beberapa kategori berdasarkan kelas pelayanan: RS Kelas A untuk pelayanan medis spesialis dan subspesialis luas, RS Kelas B untuk pelayanan spesialis dan terbatas subspesialis, RS Kelas C untuk pelayanan medis spesialis dasar (anak, kandungan, bedah, penyakit dalam), dan RS Kelas D yang menyediakan pelayanan medis umum.
Setiap rumah sakit di Banjarmasin menyelenggarakan empat kegiatan utama pelayanan gizi: 1) Asuhan gizi rawat jalan melalui poli gizi yang melayani konsultasi pasien dengan kondisi seperti diabetes, dislipidemia, dan obesitas; 2) Asuhan gizi rawat inap yang mencakup skrining, asesmen, dan terapi gizi; 3) Penyelenggaraan makanan pasien sesuai diet yang ditetapkan; serta 4) Penelitian dan pengembangan.
Mayoritas rumah sakit di Banjarmasin telah memperoleh akreditasi dari Komisi Akreditasi Rumah Sakit (KARS) atau lembaga akreditasi independen lainnya. Akreditasi ini menjamin bahwa standar pelayanan, termasuk pelayanan gizi, telah memenuhi kriteria mutu yang ditetapkan.
Sebagian besar rumah sakit di Banjarmasin bekerja sama dengan BPJS Kesehatan untuk memberikan akses layanan kepada peserta JKN. Pasien dapat mengakses pelayanan gizi rawat jalan melalui sistem rujukan berjenjang dari puskesmas atau dokter umum.
Beberapa rumah sakit di Banjarmasin mengembangkan layanan gizi spesialis: gizi onkologi untuk pasien kanker yang menjalani kemoterapi/radioterapi, gizi pediatrik untuk bayi prematur dan anak dengan kondisi khusus, gizi geriatri untuk lansia, serta dukungan nutrisi pada pasien kritis di ICU.
Pengembangan Rumah Sakit di Banjarmasin akan terus berlangsung seiring kebutuhan masyarakat. MBG Banjarmasin berkomitmen mendokumentasikan setiap perubahan signifikan dalam ekosistem layanan kesehatan Kalimantan Selatan.